整株是寶|
烏來精選土肉桂
肉桂,最早被記載於《神農本草經》內,為常用中藥。而台灣的特有種「土肉桂」在70年代被認定為肉桂的替代品,其葉含豐富的肉桂醛,甜度約為蔗糖的50倍。「土肉桂」提煉出的萃取液具有廣泛用途,除作為食品添加劑之外,經實驗證明「土肉桂」對人體的健康有相當的助益。
讓人迷惑的香料
土肉桂
台灣「土肉桂」精油含量超過一般肉桂是台灣特有的闊葉樹種之一,生長於400~1,200公尺之中、低海拔闊葉林,因土肉桂葉部精油含有與大陸菌桂(C. cassia)皮油相似比率的成分而受到重視。約在70年代土肉桂就被認定為肉桂的替代品,當時就有商人採其樹皮及枝葉外銷,80年代國內學者研究發現,土肉桂的樹皮及枝葉富含精油,尤其葉部的精油產量可比樹皮高出5倍。
山谷之星|
台灣土肉桂
肉桂是傳統中藥材,台灣土肉桂可作為肉桂代用品。根據中興大學森林學系王升陽教授與臺灣大學森林環境暨資源學系張上鎮教授的研究成果發現,肉桂醛具有極強之抑制XOD活性(IC50 = 8.4µg/mL),而其餘精油成分之活性均不顯著。兩位教授利用氧酸鉀(Oxonate)誘發小鼠高尿酸之動物模型,評估肉桂醛於動物體內是否也可有效降低血液中之尿酸,結果發現,肉桂醛可有效降低動物體內之尿酸濃度,土肉桂具有發展成抗結石或降尿酸保健產品之潛力。
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