台灣天仙果 | 牛奶埔
「羊奶頭」這一味原本流傳於原住民聚落和客家莊的藥方,不但入菜清香又有健康療效。所謂「羊奶頭」,指的可不是羊的奶頭,而是一種常見的藥用植物, 屬於對 葉榕桑科植物,因其生切時會有白色汁液流出,而被客家人稱為羊奶頭,一般也被稱為牛奶脯、羊奶脯、天仙果……等。在不同地方和族群中有不同的別名,在中國 大陸則被稱作牛奶樹或豬母茶;台灣原住民常以羊奶頭來泡酒或做為婦女產後坐月子之用;客家人則喜歡拿來燉雞湯,被視為具有消除筋骨痠痛、強筋健骨及通血路等妙效。
強筋健骨|牛奶埔
台灣藥用植物界一般都稱它為台灣天仙果、山拔仔,藥用一般是用全株(因為長得高)。本品因為產量不多,而且鮮品燉雞肉特別好吃,有一股特別的清香(似番石榴香),故又稱山拔仔,近年來,因為有人炒作,據稱可以強精壯陽,尤其是它的果實(因為產量更少),所以價錢一路上升,不過依它的藥理來推斷,本品如果用在身體虛弱的人(不分男女老幼),應該是有明顯的強壯效果,尤其對長年勞累的人,當然也就可以強精壯陽,泡酒之後少量喝,效果當然會比較明顯。
鮮韻層次|牛奶埔雞湯
藥燉雞湯在台灣一直都是很熱門的湯品,中藥香氣中帶點甘苦味,往往提升了雞湯的鮮韻層次,在寒冷天氣下也能溫暖身心。牛奶埔在原住民和客家庄都是常見的藥方,用來做菜增添香味外還能有些許療效,大抵上就是顧筋骨的藥材。買山葡萄還是牛奶埔好?建議雖然山葡萄也是顧筋骨,不過湯韻來說入口偏澀,還是牛奶埔的接受度會高一些。畢竟像我們這種「淋企頭」的還是增加風味為主,藥效為輔,真要強筋健骨還是找中醫比較實在些,好喝比較重要啊。
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